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水耕栽培 レタスの栄養素

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水耕栽培されるレタスはほとんどが水分でできている栄養素が豊富な食材である。

料理に使える用途も様々であり、サンドウィッチやお肉のつけ合わせ、など
幅広く使用されている食材野菜の一つである。


レタスはやはり水分を多く含んでいるだけに、新鮮さが命といっても良い。
この新鮮さを保つために農家から出荷され家庭に届けられるまで様々な工夫がされる。

現在は有機野菜のミレーなどがキャンペーンをおこなっており、
化学肥料を使わない産地直送の数少ない宅配サービスといえよう。


人気のブランドとしては神戸レタスやリーフレタス、サニーレタス、ロメインレタス
などが有名であるといえる。これらのシャキシャキした感触が人気なのだ。

カロテンやビタミンCやE、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれている。

 

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